Шрот амаранта

Шрот можно использовать в каши, выпечку, можно просто дробить и принимать как клетчатку запивая водой.

Растение амарант

Растение амарант появилось более 6 тысяч лет до н.э и выращивали его в Южной Америке, изготовляя из его зерен напиток бессмертия. Ацтеки поклонялись этому растению и считали его божественным.
 Полезные свойства амаранта. Об этом растении люди вспомнили на пике популярности безглютеиновой диеты. Амарант легко усваивается и может служить источником белка, а каша из амаранта не уступает овсянке. Кроме этого амарант содержит в составе сквален, а этот элемент давно уже признан иммуностимулятором.

Семена растения включают в рацион при диабете и заболеваниях почек, а вот зеленая часть растения замедляет процессы старения.

В составе амаранта бета-каротин, рибофлавин, ниацин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, кальций, калий, фосфор, медь, селен и цинк.

Как и где применяют амарант? Многие страны мира используют его как кормовое и лекарственное растение. Оно легко и быстро прорастает и дает высокий урожай. В кулинарии (зерна амаранта имеют ореховый вкус) растение нашло свою нишу: его добавляют в кондитерские изделия.

В медицине амарант тоже нашел своем применение: он нормализует работу нервной системы, лечит геморрой, ожирение, ожоги, укрепляет зубы. Косметология тоже не стоит на месте: из растения изготовляют амарантовое масло, которое восстанавливает кожный покров и обеспечивает ему защиту. Его крем на основе масла амаранта лечит псориаз, дерматит, герпес.

Вредные свойства растения. При индивидуальной непереносимости амаранта может возникнуть метеоризм и диарея. В этом случае достаточно убрать этот продукт из рациона. Масло амаранта следует с осторожностью применять людям с заболеваниями почек и печени.