Растение амарант лечебный известно своими питательными и полезными свойствами много тысяч лет. Из него готовили хлеб, стеблями и листьями кормили скотину. И сейчас растение используется в кулинарии. Особенно ценное – масло семян чудо растения. В нем содержится комплекс веществ, оказывающий целебное воздействие на человека. В России возделывается около 17 сортов амаранта
Состав масла
Комплекс включает: полиненасыщенные жирные кислоты (незаменимую линолевую и другие), витамин Е (в активной форме), фитостеролы, сквален, железо, а также многие другие вещества.
Способы получения масла
Масло получают из семян амаранта разными методами экстракции (вытяжки):
- с использованием кукурузного масла. Самый лучший метод получения, поскольку соотношение всех компонентов в нем не изменяется, остается как в натуральном растении.
- органическими растворителями.
- углекислым газом под давлением. В этом случае получают высококонцентрированный препарат (содержание до 100 раз больше, чем в натуральном продукте),
Это уже лекарственное средство. Его принимают под контролем врача.
Амарант лечебные свойства
Рассмотрим полезное действие основных компонентов масла.
- Сквален. Это углеводород. Обладает очень сильным антиоксидантным действием. Считается, что он может защищать от радиации и онкологии. В масле амаранта его много – до 10% массы. Кроме того, он влияет на эластичность кожи и предохраняет ее от старения и инфекций. В коже человека есть это вещество, но его концентрация с возрастом снижается. Поэтому применение масок, включающих амарантовое масло, восполнит этот дефицит и поддержит молодость и бархатистость кожи.
- Витамин Е. Это другой сильный антиоксидант, входящий в состав масла. Здесь его концентрация очень велика, значительно выше, чем в другом растительном масле. Кроме того, он находится в активной форме, тогда как в маслах других растений этот витамин в пассивной форме. Благодаря нему амарантовое масло оказывает защитное действие. Он влияет и на тонус организма. Кожа подтягивается и разглаживается. Улучшается зрение.
- Кальций. Этот макроэлемент, важный для развития костной системы, содержится здесь в значительных количествах. Поэтому полезно включить масло в свою диету.
- Фосфолипиды. Их содержание в масле высоко. Они влияют на жировой обмен, исправляя сбои. Кроме того, они влияют на уровень глюкозы в крови и тем самым помогают при инсулиннезависимом диабете.
- Фитостеролы. Эти вещества усиливают анаболические процессы. Содержание их высоко в масле. Поэтому спортсмены могут добавлять амарантовое масло в свой рацион, чтобы помочь организму адаптироваться к нагрузкам.
Помощь при заболеваниях
Амарантовое масло может помочь при многих болезнях. Для этого достаточно использовать его в ежедневной диете, например, заправлять маслом салат или добавлять в кашу.
- Анемия.
- Гастрит, язва желудка. Снимается воспалительный процесс, наблюдается регенерация клеток.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы. Препятствие тромбообразованию. Снижение давления.
- Дерматозы, псориаз, воспаления и ранения кожи. Снимает воспаление при наружном применении.
- Стоматиты, пародонтоз. Снимает воспаление при полоскании ротовой полости.
- Ожирение. Усиливает сжигание калорий.
- Диабет. Помогает нормализовать сахар в крови.
- Заболевания мочеполовой системы. Снимает воспаления, заживляет эрозии.
- Конъюктивит, катаракта. Предупреждает осложнения.
- Расстройства нервной системы, депрессии. Оздоровительное влияние.