Растение амарант лечебный известно своими питательными и полезными свойствами много тысяч лет. Из него готовили хлеб, стеблями и листьями кормили скотину. И сейчас растение используется в кулинарии. Особенно ценное – масло семян чудо растения. В нем содержится комплекс веществ, оказывающий целебное воздействие на человека. В России возделывается около 17 сортов амаранта

Состав масла

Комплекс включает: полиненасыщенные жирные кислоты (незаменимую линолевую и другие), витамин Е (в активной форме), фитостеролы, сквален, железо, а также многие другие вещества.

Способы получения масла

Масло получают из семян амаранта разными методами экстракции (вытяжки):

• с использованием кукурузного масла. Самый лучший метод получения, поскольку соотношение всех компонентов в нем не изменяется, остается как в натуральном растении.
• органическими растворителями.
• углекислым газом под давлением. В этом случае получают высококонцентрированный препарат (содержание до 100 раз больше, чем в натуральном продукте),

Это уже лекарственное средство. Его принимают под контролем врача.

Амарант лечебные свойства

Рассмотрим полезное действие основных компонентов масла.

1. Сквален. Это углеводород. Обладает очень сильным антиоксидантным действием. Считается, что он может защищать от радиации и онкологии. В масле амаранта его много – до 10% массы. Кроме того, он влияет на эластичность кожи и предохраняет ее от старения и инфекций. В коже человека есть это вещество, но его концентрация с возрастом снижается. Поэтому применение масок, включающих амарантовое масло, восполнит этот дефицит и поддержит молодость и бархатистость кожи. 

2. Витамин Е. Это другой сильный антиоксидант, входящий в состав масла. Здесь его концентрация очень велика, значительно выше, чем в другом растительном масле. Кроме того, он находится в активной форме, тогда как в маслах других растений этот витамин в пассивной форме. Благодаря нему амарантовое масло оказывает защитное действие. Он влияет и на тонус организма. Кожа подтягивается и разглаживается. Улучшается зрение. 

3. Кальций. Этот макроэлемент, важный для развития костной системы, содержится здесь в значительных количествах. Поэтому полезно включить масло в свою диету. 

4. Фосфолипиды. Их содержание в масле высоко. Они влияют на жировой обмен, исправляя сбои. Кроме того, они влияют на уровень глюкозы в крови и тем самым помогают при инсулиннезависимом диабете. 

5. Фитостеролы. Эти вещества усиливают анаболические процессы. Содержание их высоко в масле. Поэтому спортсмены могут добавлять амарантовое масло в свой рацион, чтобы помочь организму адаптироваться к нагрузкам.

Помощь при заболеваниях

Амарантовое масло может помочь при многих болезнях. Для этого достаточно использовать его в ежедневной диете, например, заправлять маслом салат или добавлять в кашу.

• Анемия.
• Гастрит, язва желудка. Снимается воспалительный процесс, наблюдается регенерация клеток.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы. Препятствие тромбообразованию. Снижение давления.
• Дерматозы, псориаз, воспаления и ранения кожи. Снимает воспаление при наружном применении.
• Стоматиты, пародонтоз. Снимает воспаление при полоскании ротовой полости.
• Ожирение. Усиливает сжигание калорий.
• Диабет. Помогает нормализовать сахар в крови.
• Заболевания мочеполовой системы. Снимает воспаления, заживляет эрозии.
• Конъюктивит, катаракта. Предупреждает осложнения.
• Расстройства нервной системы, депрессии. Оздоровительное влияние.